La fruta del dragón tiene efectos de prevención, promoción de la salud ocular, aumento de la densidad ósea, ayuda en la formación, prevención de la anemia y neuropatía, reducción del colesterol, blanqueamiento de la piel y prevención de manchas oscuras. Además, también tiene efectos de alivio por intoxicación por metales pesados, resistencia a los radicales libres, prevención de enfermedades relacionadas con la edad, adelgazamiento y prevención del cáncer colorrectal. Resultados recientes de investigaciones han mostrado que el jugo de la fruta del dragón y sus ramas tiene un efecto positivo en el crecimiento, la inhibición viral y la respuesta inmune frente a enfermedades.

Flujo del proceso de la línea de producción de jugo de fruta Huolong:

Limpieza (Máquina de Limpieza) – Inspección de Frutas (Máquina de Inspección de Frutas) – Triturado (Trituradora) – Batido (Máquina de Batido) – Extracción de Jugo (Extractor de Jugo) – Filtración (Filtro) – Concentrador (Concentrador) – Mezcla (Tanque de Mezcla) – Esterilización (Esterilizador) – Almacenamiento Aséptico (Tanque de Almacenamiento Aséptico) – Llenado Aséptico – Envasado del Producto Terminado

Equipamiento para la línea de producción de bebidas de zumo Huolong:

Elevador de frutas: un ascensor de nivel alto utilizado para levantar frutas a baja altura durante la limpieza y transportarlas a la estación de trituración tras la recogida.

Lavadora de frutas: tipo surf, máquina de limpieza tipo cepillo de tambor: usada para limpiar y seleccionar frutas normales, así como para limpiar frutas con altos requisitos de limpieza, como zanahorias.

Trituradora: La trituradora martillo y la trituradora de jaula para ardillas se utilizan para el triturado inicial de frutas y verduras. Equipo de producción de bebidas de zumo de dragón totalmente automático, línea de producción de llenado de zumo de dragón de tamaño pequeño y mediano

Máquina de inactivación enzimática precalentada: utilizada para pasteurización oportuna, inactivación enzimática, protección del color y suavizado de materiales triturados.

Máquina de batir: se utiliza para macerar y extraer jugo o salsa de tomates, fresas, frambuesas, mangos, melocotones, albaricoques, melocotones y otras bayas o frutas de hueso precocidas.

Exprimidora: La extractora espiral y la extractora de cinta son adecuadas para exprimir frutas Renguo como manzanas, peras y Renguo, con un alto rendimiento de jugo.

Concentrador de vacío: Serie de concentradores de jugos de película ascendente y descendente, serie de concentradores de atascos de circulación externa forzada.

Máquina de esterilización con manguita: utiliza vapor, agua caliente y agua fría como medios de transferencia de calor, especialmente adecuada para la esterilización de materiales de baja y media viscosidad.

Máquina de llenado aséptica: Equipada con una sala estéril, utiliza un brazo robótico para completar automáticamente procesos como abrir, envasar, medir y cerrar tapas bajo condiciones aisladas del exterior.

Las características de la bebida de fruta del dragón:

El contenido de antocianinas en la fruta del dragón es relativamente alto, especialmente en las variedades de pulpa roja. Las antocianinas son antioxidantes muy eficaces que pueden prevenir eficazmente la arteriosclerosis, evitando así ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares causados por la formación de coágulos; también pueden combatir los radicales libres y resistir eficazmente el envejecimiento; además, pueden mejorar la prevención de la degeneración de las células cerebrales e inhibir la aparición de la demencia.

La fruta del dragón es rica en albúmina de origen vegetal, que es menos común en frutas y verduras. Esta albúmina activa se une automáticamente a los iones de metales pesados en el cuerpo humano y se excreta a través del sistema excretor, desempeñando así un papel desintoxicante. Además, la albúmina tiene un efecto protector sobre la pared gástrica.

La fruta del dragón es rica en vitamina C, que ayuda a blanquear la piel, y en fibra dietética soluble en agua, que contribuye a la pérdida de peso, a la reducción del azúcar en la sangre, a la hidratación intestinal y a la prevención del cáncer colorrectal.

El contenido de hierro en la fruta del dragón es mayor que en frutas comunes. El hierro es un elemento esencial para producir hemoglobina y otras sustancias que contienen hierro. Consumir una cantidad adecuada de hierro también puede prevenir la anemia.

Introducción de las máquinas clave para el procesamiento de fruta del dragón

Lavadora y clasificadora de fruta del dragón
Las frutas del dragón se cosechan en cajas y se transportan a la planta procesadora de frutas, y las frutas frescas se introducen en lavadoras de burbujas de aire. Las lavadoras de burbujas tendrán dos etapas: la primera fase es la lavadora de burbujas que elimina principalmente los residuos de pesticidas mediante la solución limpia, y luego la fruta fresca se eleva a las lavadoras de cepillos y se utiliza agua pura para limpiar de nuevo la superficie de las frutas frescas. Las frutas de baja calidad se clasifican manualmente en la cinta transportadora de rodillos o cinta transportadora.

Máquina de pelar y triturar pitaya de fruta del dragón
Las frutas del dragón frescas pueden pelarse con la lavadora de frutas con piedra, el cribado de la máquina de roca puede colocarse a 2 mm, y en este estado, la cáscara de fruta puede separarse con buen efecto. Pero las semillas siguen en la pulpa de la fruta del dragón, así que después la pulpa se bombea a la máquina de triturar de doble etapa (cribado de 0,7-1,2 mm) para separar las semillas en la pulpa de la fruta y obtener una pulpa más lisa mediante la máquina de triturar. Tras las máquinas de pulpa de doble etapa, la tasa de rendimiento de la pasta es de aproximadamente 75%-78%. Durante el proceso de trituración y pelado de la fruta del dragón, el agente protector de color VC puede dosificarse en el macerado de frutas para evitar la oxidación de la pulpa de la fruta.

Máquina separadora de zumo de fruta del dragón
Para obtener el zumo puro de la fruta del dragón, la pulpa de la fruta debe separarse. El proceso de separación puede usar refinador de jugo, decantador, centrífuga, separador o separador de chimenea. Dependiendo del contenido de pulpa de fruta en el zumo, se eligen las máquinas adecuadas para separar los sólidos en el zumo, y el porcentaje de separación de sólidos puede ajustarse mediante las máquinas separadoras.

Homogeneizador de pulpa/jugo de fruta del dragón, esterilizante/pasteurizador y relleno
El zumo de la pitaya del dragón se separa; para prolongar su vida útil, hay que hacer un tratamiento térmico con el pasteurizador según las diferentes temperaturas de llenado y los recipientes de llenado.

La pulpa/zumo de granada se precalentará a 50-70°C, luego se bombeará en un homogeneizador de alta presión de doble etapa con un rango de presión entre 15-30MPa, y tras la homogeneización, el material pasará a esterilización/pasteurización.

–Para el zumo/pulpa de fruta del dragón rellenado en las bolsas o cartones asépticos, el zumo o la pulpa de fruta se esterilizará a 115°C durante 30-60°S con tratamiento UHT, y el zumo/pulpa se rellenará en los cartones y bolsas a temperatura ambiente en el ambiente estéril con un esterilizador tubular de UHT.

–El plato o pasteurizador tubular pasteurizará el zumo/pulpa de pitaya de dragón rellenándolo en caliente en latas, botellas y bolsas blandas, y el zumo/pulpa se pasteurizará a 95°C durante 15 segundos; tras el relleno, los recipientes se enviarán a un pasteurizador de túnel o a un pasteurizador de baño maria para realizar la pasteurización secundaria.