La línea de procesamiento de jugo de anacardo incluye principalmente una máquina separadora de nueces de anacardo y manzanas de anacardo, máquina de lavado y limpieza de frutos de anacardo, máquina de clasificación de frutos de anacardo, máquina de descascarillado y secado de nueces de anacardo, máquina trituradora de manzanas de anacardo, máquina moledora de nueces de anacardo, máquina extractora de jugo de manzana de anacardo, máquina extractora de leche de nueces de anacardo, máquina filtradora de jugo de manzana de anacardo, homogeneizadora de jugo de manzana de anacardo y leche de nueces de anacardo, pasteurizadora y máquina llenadora, y algunos equipos auxiliares como sistema de limpieza CIP, sistema de tratamiento de agua RO, caldera y torre de enfriamiento.

Fabricante de líneas automáticas de producción de jugo de anacardo

La industrialización de las manzanas de anacardo, específicamente con el fin de producir jugo, mermeladas, conservas, jalea de sidra de manzana de anacardo fermentada y frutas deshidratadas enteras o en cubitos, es una alternativa práctica para añadir valor a los productos y generar ingresos a los productores de anacardo, ya que pueden conservarse durante meses sin sufrir cambios indeseables, manteniendo así sus propiedades organolépticas, como el aroma, el sabor, la textura y el color, además de lo más importante, sus valores nutricionales se mantienen en niveles elevados.
La capacidad de la línea de procesamiento de frutos de anacardo es de 500 kg/h a 20 000 kg/h, para que los clientes puedan elegir. La configuración del equipo y el diagrama de flujo tecnológico se personalizan y adaptan totalmente en función de la capacidad y el presupuesto de los clientes.

Diagrama de flujo tecnológico de la línea de procesamiento de frutos de anacardo

Diagrama de flujo del procesamiento del jugo de manzana de anacardo
Los frutos frescos de anacardo, tras su recolección, se colocan en cajas y se transportan en camión a la planta de procesamiento. En primer lugar, se separan manualmente las manzanas de anacardo de los frutos, luego se descargan los frutos de las cajas al tanque de lavado con burbujas de aire para limpiarlos, y a continuación se elevan las manzanas de anacardo limpias a la cinta transportadora de inspección y clasificación para obtener los frutos de alta calidad. A continuación, las manzanas de anacardo se trituran con una trituradora de martillos y se envían a la prensa de banda extractora de jugo para obtener el jugo de manzana de anacardo. El jugo de manzana de anacardo se puede convertir en jugo claro mediante un proceso de clarificación y ultrafiltración, y luego se puede concentrar mediante un evaporador de película descendente y envasar en bolsas asépticas o esterilizar/pasteurizar directamente, y luego envasar en paquetes pequeños como botellas.

Línea de procesamiento de frutos de anacardo Productos finales

Jugo de manzana de anacardo: se puede procesar jugo NFC o concentrado; el jugo NFC tiene 10 grados Brix y se puede envasar en botellas o cartones para su consumo directo, mientras que el jugo concentrado tiene 60 grados Brix y se puede envasar en bolsas asépticas como materia prima para la producción de jugo de anacardo y salsas.

Sidra de manzana de anacardo: el jugo de manzana de anacardo se somete a fermentación alcohólica o fermentación acética para convertirlo en sidra de manzana de anacardo o vinagre.

Leche de nuez de anacardo: la leche de nuez de anacardo es una bebida vegetal muy popular como alternativa a la leche animal. Tras descascarillar, lavar, secar, moler, filtrar, mezclar, pasteurizar y homogeneizar las nueces de anacardo, se obtiene la leche de anacardo, que se envasa en latas o botellas.