Con la creciente búsqueda de una alimentación saludable por parte de los consumidores, las bebidas de jugo de frutas, como bebidas nutritivas y de sabor fresco, han sido favorecidas por un gran número de consumidores. Las líneas de producción de bebidas de jugo de longan y lichi se han vuelto populares en la industria de bebidas de jugo debido a su alta eficiencia y automatización. Este artículo proporcionará una introducción detallada al flujo de proceso y la configuración de equipos de la línea de producción de bebidas de jugo totalmente automatizada.
Fabricante de línea de producción automática de jugo de longan y lichi
Los frutos de longan y lichi contienen diversos nutrientes, que se pueden dividir aproximadamente en tres categorías:
(1) Vitaminas y taninos, que incluyen principalmente vitamina C, familia de vitaminas B (vitaminas B1, B2, B11, etc.), vitamina E y ácido tánico;
(2) Oligoelementos, principalmente selenio y zinc;
(3) Enzimas, principalmente superóxido dismutasa y peroxidasa.
Por lo tanto, el longan y el lichi tienen un alto contenido de taninos y otros componentes, con pulpa ácida y astringente y mal sabor cuando se consumen crudos. El longan y el lichi se procesan en jugo para su conservación y luego se producen de manera adicional. Las bebidas de longan y lichi satisfacen las necesidades de los consumidores. Longan y Lichi
Descripción de la línea de procesamiento Longan/Litchi
El longan y el litchi se cultivan ampliamente en el sur de China, el sudeste asiático y el sur de Asia, contienen un núcleo, pulpa y cáscara. Entre ellas, la pulpa de fruta es aproximadamente el 50%, el núcleo de la fruta alrededor del 40% y la cáscara de la fruta alrededor del 10%.
El fruto del longan es rico en nutrientes y es una fruta tropical característica famosa tanto para la alimentación como para la medicina. Tiene funciones de reducir el azúcar en sangre, mejorar la inmunidad, antioxidar y antienvejecimiento. Además de su gran sabor, se ha comprobado que la pulpa de lichi es rica en nutrientes, incluyendo vitamina C, polisacáridos y muchos tipos de minerales
Los frutos frescos de longan y lichi son propensos a deteriorarse, decolorarse, tener una vida útil corta y son difíciles de almacenar, transportar y mantener frescos. Por ello, existe una gran demanda de equipos de procesamiento de longan y lichi en el mercado. Actualmente, los principales métodos de procesamiento del lichi y el longan son el secado, la elaboración de zumos, la conserva y la fermentación para convertirlo en fruta seca, zumo, vino de fruta o vinagre de frutas y productos enlatados. La línea de procesamiento de lichi/longan está compuesta principalmente por lavadora de longan y lichi, máquina de selección, máquina de pelar y deshuesar lonan y lichi, secadora de carne de longan o lichi, máquina de batir pulpa de longan y lichi, equipos de clarificación enzimática de zumo, equipos de homogeneización, esterilización y llenado.
La capacidad del equipo de procesamiento longantchi varía entre 20T/D y 500T/D para que los clientes elijan. Y los productos finales pueden llenarse en botellas, bolsas, latas o cartones metálicos.
El material de la máquina de procesamiento de lichi/longan está hecho de material alimentario SUS304, lo que garantiza la producción de productos finales de alta calidad.
Toda la línea de procesamiento de longantchi es totalmente automática y controlada por PLC, con la característica de alta automatización y alta eficiencia.
El equipo de la línea de producción está especialmente diseñado y personalizado según las características del lichi y el longan, el alto rendimiento y el ahorro energético.
Productos finales y embalaje de la línea de procesamiento Longan/Litchi
Pulpa seca de lichi/longan: Litchi o longan fresco mediante lavado, clasificación, pelado y desagueado, luego utiliza la secadora de cinta o la secadora de bomba de calor para secar la pulpa de la fruta desde un 70%-80% de humedad hasta menos del 18%, y con un contenido muy alto de azúcar de 60◦–65◦Brix. Después, los productos finales pueden rellenarse en bolsitas o tarros de plástico. Se recomienda la temperatura de secado entre 70◦ y 80◦ºC con un periodo de secado de 40–48 horas para producir longan o lichi seco de alta calidad.
Zumo de lichi/longan: el zumo de longan o de lichi contiene grandes cantidades de azúcares, ácidos, vitaminas, minerales y compuestos aromáticos. Se puede producir el líquido de una sola concentración (15Brix) o concentrado (60Brix), y el líquido final puede llenarse en bolsas asépticas, botellas, latas o cartones asépticos.
Productos enlatados de litchi/longan: lichi o longan frescos tras lavar, clasificar, pelar y deshuesar, y luego rellenar en la pulpa de la fruta en latas metálicas con jarabe.
El flujo de proceso de la línea de producción de bebidas de zumo de longan/litchi totalmente automática incluye principalmente el procesamiento de materias primas, la extracción de zumos, la mezcla, la esterilización, el relleno y el envasado.
Primero, la etapa de procesamiento de materias primas. Las frutas frescas pasan por un riguroso cribado y limpieza para eliminar la suciedad y los residuos de pesticidas de la piel. Después de limpiar, entra en la trituradora para el tratamiento de trituración que separe la pulpa de la fruta y el zumo de longan/lichi. La pulpa triturada de la fruta se prensa aún más con una prensa para extraer más jugo de longan/lichi.
El siguiente paso es el proceso de extracción del zumo. La pulpa de fruta triturada y prensada entra en el exprimidor, donde se prensa hasta formar pulpa mediante cuchillas y rodillos giratorios de alta velocidad, y se separa en jugo de longan/litchi y residuos de fruta. El zumo de longan/litchi se filtra a través de un filtro para eliminar sólidos en suspensión e impurezas, mejorando la claridad y el sabor del zumo de longano/lichi.
Después de hacer zumos, entra en el proceso de mezcla. Según los requisitos de fórmula del producto, mezcla el zumo de longan/lichi extraído con otros ingredientes como azúcar, agua, etc. Los equipos de mezcla automatizados pueden garantizar proporciones precisas de varios componentes evitando errores en el funcionamiento manual. Después de la batida, el jugo de longan/lichi debe homogeneizarse para descomponer aún más las pequeñas partículas de pulpa y mantener su turbidez uniforme.
A continuación viene el proceso de esterilización. Para garantizar la seguridad e higiene del zumo de longan/lichi, se utiliza tecnología de esterilización instantánea a alta temperatura para esterilizar el zumo de longan/litchi preparado. Tras la esterilización, el zumo de longan/litchi debe enfriarse rápidamente hasta una temperatura adecuada para mantener el sabor y el contenido nutricional del zumo de longan/lichi.
El siguiente paso es el proceso de empaste. La máquina de llenado utiliza tecnología de llenado aséptico para verter rápida y con precisión el zumo de longan/litchi esterilizado en envases de embalaje prepreparados. Al mismo tiempo, para garantizar la limpieza del producto, se puede utilizar una máquina tres en uno o cuatro en uno para realizar operaciones integradas de desinfección, enjuaguado, llenado y sellado.
Por último, está el proceso de envasado. Tras sellarse, el zumo de longan/lichi relleno entra en el equipo de envasado. El equipo de embalaje incluye máquinas de empaquetar, paletizadoras, etc., utilizadas para empaquetar y paleizar jugo de longan/lichi, facilitando el transporte y la venta posteriores.
Configuración del equipo
La configuración del equipo de la línea de producción de bebidas de zumo de longan/litchi totalmente automática incluye principalmente equipos de procesamiento de materias primas, equipos de extracción de zumos, equipos de mezcla, equipos de esterilización, equipos de llenado y equipos de envasado.
El equipo de procesamiento de materias primas incluye máquinas de limpieza, trituradoras y prensas, que se utilizan para limpiar, triturar y prensar materias primas. El equipo de zumos utiliza un exprimidor eficiente, que puede prensar la pulpa de la fruta hasta formar pulpa y separar el jugo de longan/litchi y los restos de fruta. El equipo de mezcla incluye mezcladores y homogeneizadores, que pueden asegurar la proporción precisa de varios ingredientes y mantener la turbidez uniforme del zumo de longan/lichi. El equipo de esterilización utiliza tecnología de esterilización instantánea a alta temperatura para esterilizar el zumo de longan/lichi, garantizando la seguridad e higiene del producto. El equipo de llenado utiliza tecnología de llenado aséptico para verter rápida y con precisión el zumo de longan/litchi esterilizado en el envase. El equipo de embalaje incluye máquinas de empaquetar, paletizadoras, etc., utilizadas para empaquetar y paletizar jugo de longan/lichi.
Además, para mejorar la eficiencia de la producción y la calidad del producto, se pueden configurar algunos equipos auxiliares, como secadoras, máquinas de inspección de lámparas, máquinas de etiquetado, máquinas de codificación y máquinas de envasado. Estos dispositivos pueden completar automáticamente el envasado y etiquetado del zumo de longan/lichi, mejorando la estética y la trazabilidad del producto.
La línea de producción totalmente automática de zumo de longan/litchi ofrece una nueva solución para la industria de producción de zumos de longan/litchi gracias a su alta eficiencia y características de automatización. Mediante el flujo científico de procesos y la configuración avanzada de equipos, se puede lograr una producción eficiente y una producción de alta calidad de bebidas de zumo de longan/lichi, satisfaciendo la demanda de los consumidores por una dieta saludable. Con el continuo avance tecnológico y el desarrollo continuo del mercado, creemos que la línea de producción de bebidas de zumo de longan/lichi totalmente automática desempeñará un papel más importante en el futuro.