Descripción de la línea de procesamiento de la tuna, La tuna se cultiva en México, Argelia, Oriente Medio y otras zonas desérticas. Tiene su origen en las Américas tropicales y subtropicales y, ya sea silvestre o cultivada, se puede encontrar en una amplia variedad de condiciones agroclimáticas en todo el continente americano. La planta se ha extendido más – llevada por las personas durante sus intercambios comerciales y asentamientos – a África, Asia, Europa y Australia, donde las plantas cultivadas y silvestres continúan proporcionando alimentos y materiales.

Fabricante de línea de producción automática de jugo de tuna

El jugo de tuna es principalmente el líquido presente en el cactus y tiene un alto valor nutricional. Es rico en polisacáridos, que pueden combatir eficazmente la oxidación y retrasar el envejecimiento de la piel. Además, el jugo de cactus contiene ciertos aminoácidos, que pueden proporcionar energía para el metabolismo del cuerpo y tienen un efecto determinado en la reducción de la presión arterial y los lípidos en sangre. Tiene un buen efecto como tratamiento auxiliar para algunos pacientes con hipertensión y problemas de colesterol. El jugo de cactus también contiene una variedad de minerales, como zinc y manganeso, que pueden complementar los minerales necesarios para el cuerpo, aumentar la inmunidad y desempeñar un cierto papel en la desinfección y la acción antiinflamatoria.

La fruta está compuesta por tuna y cladodios de cactus, ambas partes pueden procesarse para obtener jugo, y la tuna puede procesarse para obtener puré y mermelada.
La línea de procesamiento de tuna puede producir jugo/néctar de cactus, puré de cactus de concentración simple o puré concentrado, aceite de semillas de tuna, polvo, jarabe o mermelada, y los productos finales se pueden envasar en botellas, latas, bolsas o bolsas asépticas.
La máquina de procesamiento de tuna está compuesta por la lavadora de tuna, la máquina clasificadora de tuna, la máquina de pelado, trituración y obtención de pulpa de tuna, la máquina de refinado de pulpa de tuna, el separador centrífugo decantador de tuna, la máquina evaporadora de pulpa de cactus, el esterilizador de puré o jugo de cactus, la máquina de envasado de jugo o pulpa de cactus, el sistema CIP y el sistema de tratamiento de agua RO.
La capacidad de la planta de procesamiento de tuna va de 1 tonelada por día a 300 toneladas por día. Todas las máquinas están fabricadas con material SUS304 para garantizar condiciones de higiene.
La planta de procesamiento de tuna es flexible y totalmente personalizada según los requisitos y presupuestos del cliente.

Diagrama de flujo tecnológico de la línea de procesamiento de pera de cactus

La pera de cactus fresca será lavada con un lavador de burbujas de aire y un lavador de cepillo; mediante el lavado se eliminarán las espinas y otros materiales extraños de la superficie del cactus, luego se utilizará un elevador para levantar la fruta hasta la máquina de clasificación por rodillos. Después de esto, obtendremos frutas limpias y de alta calidad. A continuación, se utilizarán la trituradora de pera de cactus y la máquina de pulpa para pelar y triturar la pera de cactus y eliminar las semillas; después de la pulpa, obtenemos la pulpa de pera de cactus, para eliminar los sólidos grandes en la pulpa se utilizará el refinador de raspado, luego de refinar, obtenemos el puré emulsionado. El puré de pera de cactus refinado puede ser separado adicionalmente por centrifugación con un decantador para obtener el jugo de pera de cactus; luego, después de mezclar con otros ingredientes, pasteurizar, homogeneizar y envasar en contenedores; el puré también puede ser evaporado, esterilizado y envasado en contenedores para obtener puré concentrado de cactus.

Productos Finales de la Línea de Procesamiento de Tuna

Jugo/néctar de tuna: El valor de Brix es de 12 en el jugo de tuna, puede producirse a partir de frutos frescos de tuna o diluido con jugo concentrado de tuna. Los productos finales se envasan principalmente en botellas, cartones o latas de metal.

Pulpa/puré de tuna de fuerza simple y concentrado: El jugo concentrado de tuna tiene 12 Brix; después de concentrarlo, el jugo llega a 36 Brix. Los productos finales se pueden envasar en bolsas de polietileno de 200L dentro de tambores.

Aceite de semilla de tuna: Después de separar las semillas de la pulpa mediante las máquinas de pulpeo o manualmente, las semillas se pueden recopilar, luego de lavarlas y secarlas, se pueden prensar para obtener aceite virgen, y el aceite después del proceso de refinamiento, se puede envasar en botellas o frascos. El rendimiento de aceite es de aproximadamente 5%-10% dependiendo de las diferentes variedades de tuna y de los métodos de procesamiento.

Polvo de tuna: la pulpa/jugo de tuna se puede evaporar y secar por aspersión para obtener el polvo.