La línea de producción de bebidas de té totalmente automática, combinada con tecnología avanzada de Europa y América, ha dado lugar a plantas herbáceas. El plan de procesamiento refinado para la línea de producción de bebidas de té se puede diseñar caso por caso en función de la situación de inversión y la realidad de producción de la empresa, y se entrega al cliente como un proyecto verdaderamente llave en mano. Nos comprometemos a desarrollar equipos innovadores para mejorar la eficiencia operativa general y reducir significativamente la inversión de capital.

Tecnología de la línea de producción de bebidas de té

Proceso de producción de té de extracción: extracción → filtración → mezcla → calentamiento → relleno → esterilización → envasado de productos terminados

Esta línea de producción se utiliza para la producción de bebidas de té y puede personalizarse según los requisitos del cliente y la producción de entre 2000 y 100000 botellas por hora. Toda la línea de producción incluye un sistema de extracción de té, sistema de tratamiento de agua, sistema de mezcla de azúcar, calefacción, sistema de limpieza CIP, máquina de llenado, sistema de esterilización, secador de pelo, impresora inyección de tinta, envasado, transporte, caldera, etc. El grado de automatización puede configurarse según los requisitos del cliente, proporcionando el flujo de procesos y el diseño de la disposición del taller, así como una guía técnica completa durante todo el proceso

Las materias primas pueden ser hojas de té o polvo de té

Elige las formas de embalaje según las necesidades del cliente, como botellas de plástico, botellas de cristal, latas, etc

Producción horaria según los requerimientos del cliente; 2000-36000 botellas/hora

Requisitos de proceso y nivel de automatización personalizados según los requisitos del cliente

Los envases adecuados para bebidas de té incluyen embalajes en caja, envases de botellas de plástico, envases de aluminio, etc.

Este proceso implica mantener una caída natural de temperatura tras la extracción, la clarificación a altas temperaturas y la esterilización a altas temperaturas. Ventajas: alta transparencia y estado de aclaración estable. El efecto de ahorro energético es significativo.

Las bebidas de té verde tienen estrictos requisitos de agua, y generalmente se prefiere agua pura. La mayoría de los iones metálicos en el agua no solo afectan directamente al sabor y al deterioro, sino que también provocan que el té se vuelva turbio y precipite.

La temperatura de llenado en caliente es de unos 70 °C, y el envasado de botellas PET cuasi-resistentes al calor y el equipo de producción de la línea de llenado casi caliente también pueden usarse para relleno casi caliente de productos como té oolong, té negro, té verde, té helado, té de limón, sopa de ciruela agria y bebidas de zumo de fruta que no contengan conservantes (también puede usarse para relleno caliente a alta temperatura y relleno de agua purificada). agua mineral, etc.).

Introducción a los Puntos Clave de Control que Afectan la Calidad de las Bebidas de Té La clave de la calidad de las bebidas de té radica en el proceso de clarificación. Después de ajustar la proporción y concentración de los ingredientes crudos, los ingredientes comerciales se han fijado y el sabor y la textura se han determinado básicamente. Después de eso, lo clave es la clarificación.

Aclaración sobre las bebidas de té

La calidad de las bebidas de té se refiere a varios aspectos como el sabor del té, el aroma, el color, la higiene y la claridad. La claridad y la transparencia son componentes importantes de la misma. Si un producto de bebida de té tiene alta claridad y transparencia, parecerá de excelente calidad a los ojos de los consumidores y distribuidores. Si la claridad y la transparencia de un producto de bebida de té son bajas, parecerá inferior a los ojos de los consumidores y distribuidores, e incluso puede considerarse estropeado. Hasta cierto punto, la claridad y la transparencia de las bebidas de té pueden incluso afectar seriamente sus ventas y precios en el mercado. Tras la comparación, creemos que en esta etapa, la bebida de té con mejor claridad y transparencia es Uni President Oolong Tea. Es tan clara y transparente como un vino de alta calidad y suave, ganándose el favor de un gran grupo de consumidores.

El costo de producción de las bebidas de té se refiere a varios aspectos como materias primas, embalaje, mano de obra, agua, electricidad, consumo de vapor, etc. El consumo de agua, electricidad y energía de vapor es un componente importante de los costos de producción. En los procesos tradicionales de producción de bebidas de té, el consumo de energía requerido para el tratamiento de clarificación es enorme.

El principio del proceso de clarificación tradicional para bebidas de té

En los procesos de producción tradicionales de bebidas de té, la mayor parte del consumo de energía se destina al proceso de clarificación de las bebidas de té. La principal razón que afecta la claridad de las bebidas de té es el fenómeno de turbidez en el líquido de té después del enfriamiento. El principal factor que causa el fenómeno de turbidez en frío en el líquido de té es el queso de té, que se disuelve a altas temperaturas y se vuelve insoluble cuando la temperatura disminuye, formando turbidez en frío. Cuando bebemos té en nuestra vida diaria, por ejemplo, dejando que el té se enfríe durante un tiempo, encontraremos este fenómeno. Es especialmente más prominente en el té negro. Las técnicas tradicionales utilizan el método de filtrar el líquido de té después del enfriamiento para tratar la turbidez en frío, o una combinación de métodos de disolución y enfriamiento para tratar la turbidez en frío. Ambos métodos de procesamiento requieren enfriar la temperatura del líquido de té a menos de 20 ℃ antes de la filtración, y algunos incluso a menos de 5 ℃.

El principio de un nuevo proceso de clarificación para bebidas de té

El nuevo proceso adopta el método de disolución para tratar la turbidez después del enfriamiento. La temperatura de procesamiento generalmente está por encima de 50 ℃. Si el equipo, los recipientes y las tuberías de la línea de producción de bebidas de té tienen buenas condiciones de sellado para evitar la pérdida del aroma del té, la temperatura máxima de procesamiento puede alcanzar los 80 ℃.

Comparación de la eficiencia energética entre procesos nuevos y antiguos

Usando técnicas tradicionales de bebidas de té, se pueden producir productos con buena claridad y transparencia. Sin embargo, durante el proceso de fabricación, se requiere un enfriamiento significativo entre dos temperaturas altas, lo que resulta en un alto consumo de energía. Este problema ha atraído la atención de diversos sectores durante mucho tiempo. Para reducir el enorme consumo de energía, algunas personas han diseñado la línea de producción de la siguiente manera: al enfriar el extracto de té, se utiliza un intercambiador de calor para precalentar el agua de enfriamiento al mismo tiempo, y luego el agua precalentada se continúa calentando hasta hervir para extraer las hojas de té, lo que puede reducir parte del consumo de vapor. Este método tiene un cierto efecto en la conservación de energía, pero el efecto es limitado.

La característica del nuevo proceso es que no se necesita enfriamiento intermedio en absoluto. Después de la primera extracción a alta temperatura, todos los procesos intermedios se llevan a cabo mediante un descenso de temperatura natural, lo que permite alcanzar la temperatura de esterilización con un pequeño aumento de temperatura.

En teoría, el consumo de energía necesario para el enfriamiento es mayor que el requerido para la calefacción con la misma diferencia de temperatura, por lo que el efecto de ahorro de energía al no requerir enfriamiento es más efectivo y tiene un impacto significativo en el costo de producción de las bebidas de té.

El valor teórico del efecto de ahorro de energía del nuevo proceso se acerca al 66%. Esto se refiere a la omisión del proceso intermedio de refrigeración (33%) y al ahorro de energía térmica requerida para el recalentamiento (33%). Por supuesto, este es un valor teórico y puede haber algunas discrepancias en la realidad.

Alcance de aplicación y efecto de clarificación del nuevo proceso

El nuevo proceso de clarificación para bebidas de té ha sido probado repetidamente y se ha demostrado que es adecuado para bebidas de té puras, como té verde bajo en azúcar o sin azúcar, té oolong, té negro de Yunnan, té negro Qimen y bebidas de té Pu’er. También es adecuado para bebidas de té con sabor: té verde helado, té negro helado, bebidas de té con limón helado.

Las diversas bebidas de té que han sido procesadas mediante el nuevo proceso de clarificación han sido probadas después de la congelación. Los resultados son los siguientes:

Cuando se congela a una temperatura de 2 ℃, ya aparece escarcha en el líquido de té, pero todavía no se observa el fenómeno de turbidez post-enfriamiento, y aún se puede percibir un sabor y aroma claro del té. Actualmente, la mayoría de las bebidas de té más vendidas en el mercado no pueden soportar tales experimentos de congelación. A esta temperatura, normalmente ocurre turbidez, lo que reduce la transparencia.

La influencia de los métodos de extracción en el efecto de clarificación: diferentes métodos de extracción no solo tienen un impacto significativo en el sabor, aroma y color de las bebidas de té, sino que también afectan de manera considerable la claridad de las bebidas de té.