La racionalidad de la configuración del equipo de molienda de granos determina si la planta de procesamiento puede alcanzar la máxima eficiencia de producción. Una línea de producción científica y razonable para el procesamiento con equipos de molienda de granos no solo puede mejorar la eficiencia operativa y la calidad del producto, sino también alcanzar la máxima eficiencia.

Procesamiento de la proteína de soja en polvo
La proteína de soja en polvo es un tipo de proteína vegetal de calidad superior. Con un alto valor nutricional y buenas características funcionales, la proteína de soja en polvo se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria. La harina de soja desgrasada a baja temperatura es la principal materia prima para extraer la proteína de soja en polvo. En la industria, la producción de proteína de soja adopta principalmente el método de extracción con hexano. Sin embargo, la desolvantización a alta temperatura y la toxicidad del n-hexano en este proceso han llevado a buscar alternativas para mejorar la producción.

La extracción con disolventes subcríticos es una tecnología de extracción y separación recientemente desarrollada. Su mayor ventaja es el proceso de extracción a baja temperatura. Además, permite seleccionar los disolventes más adecuados en función de las diferentes propiedades para obtener productos objetivos. La tecnología de extracción con disolventes subcríticos también permite el uso de codisolventes. Por lo tanto, es de gran importancia práctica aprovechar las ventajas de la tecnología de extracción con disolventes subcríticos y promover el rápido desarrollo de la industria de procesamiento de proteína de soja.

Características técnicas de la producción de proteína de soja en polvo
La producción de proteína de soja en polvo mediante la tecnología de extracción con disolventes subcríticos tiene muchas características destacadas.

El contenido de proteínas y fosfolípidos de la harina de soja procesada mediante la tecnología de extracción con disolventes subcríticos es alto, mientras que la cantidad total de lípidos polares residuales es baja.
El lípido aislado de la proteína de la harina de soja procesada mediante la tecnología de extracción con disolventes subcríticos es alto, la emulsionabilidad es buena y la estabilidad es buena.
El uso adecuado de cosolventes durante el proceso de producción puede mejorar la calidad, el color y la emulsionabilidad de la proteína de soja.
La pureza y la recuperación de la proteína extraída de la harina de soja mediante la tecnología de extracción con solventes subcríticos es mayor que la de cualquier otra harina de soja desnaturalizada a alta temperatura.